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Text File  |  1996-03-09  |  2KB  |  39 lines
  1.        Document 0032
  2.  DOCN  M9650032
  3.  TI    The changing epidemiology of foodborne diseases.
  4.  DT    9605
  5.  AU    Altekruse SF; Swerdlow DL; Centers for Disease Control, Atlanta, Georgia
  6.        30333, USA.
  7.  SO    Am J Med Sci. 1996 Jan;311(1):23-9. Unique Identifier : AIDSLINE
  8.        MED/96164688
  9.  AB    The epidemiology of foodborne diseases in the United States have changed
  10.        in recent decades as new pathogens have emerged, the food supply has
  11.        changed, and the number of people with heightened susceptibility to
  12.        foodborne diseases has increased. Emerging pathogens are those that have
  13.        recently increased or are likely to increase within 2 decades. Emergency
  14.        is often the consequence of changes in some aspect of the social
  15.        environment. The global economy, for example, has facilitated the rapid
  16.        transport of perishable foods, increasing the potential for exposure to
  17.        foodborne pathogens from other parts of the world. Other factors
  18.        altering foodborne disease patterns are the types of food that people
  19.        eat, the sources of those foods, and the possible decline in public
  20.        awareness of safe food preparation practices. Aging, extension of life
  21.        expectancy for the chronically ill through medical technology, and the
  22.        AIDS epidemic have increased the public health impact of foodborne
  23.        diseases because they increase the proportion of the population
  24.        susceptible to severe illness after infection with a foodborne pathogen.
  25.        The evolving epidemiology of foodborne diseases must be monitored and
  26.        understood to implement appropriate prevention technologies.
  27.  DE    Acquired Immunodeficiency Syndrome/EPIDEMIOLOGY  Bacterial
  28.        Infections/*EPIDEMIOLOGY/ETIOLOGY/PREVENTION & CONTROL  Centers for
  29.        Disease Control and Prevention (U.S.)  *Disease Outbreaks/PREVENTION &
  30.        CONTROL  Disease Susceptibility  *Food Microbiology  Food Parasitology
  31.        Food Poisoning/*EPIDEMIOLOGY/PREVENTION & CONTROL  Human  Parasitic
  32.        Diseases/EPIDEMIOLOGY/ETIOLOGY  Public Health  Travel  United
  33.        States/EPIDEMIOLOGY  Virus Diseases/EPIDEMIOLOGY/ETIOLOGY  JOURNAL
  34.        ARTICLE  REVIEW  REVIEW, TUTORIAL
  35.  
  36.        SOURCE: National Library of Medicine.  NOTICE: This material may be
  37.        protected by Copyright Law (Title 17, U.S.Code).
  38.  
  39.